සෑම කෙනෙකුම පාහේ ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් වල ප්රණීතභාවය රස විඳ ඇත. ඔව්, වේගවත් නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය නිසා ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් සමහර විට පරිභෝජනය සඳහා ආහාර තේරීමක් වීම නොවැළැක්විය හැකිය. ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් නිර්මාණය කිරීමේ ඉතිහාසය කුමක්ද සහ කෙසේද යන්න නිරීක්ෂණය කිරීම සිත්ගන්නා කරුණකි.
එපමනක් නොව, පිටත ආහාර මිලදී ගැනීමට කම්මැලි ළමුන් සඳහා, සාමාන්යයෙන් ඔවුන් දැනටමත් පරිභෝජනය සඳහා ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් තොග ලබා දෙයි.
ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් සැකසීමේ ක්රමය තරමක් ප්රායෝගිකයි, ඔබට අවශ්ය වන්නේ උණු වතුර එකතු කිරීම සහ එහි දැනටමත් පවතින කුළුබඩු ඇතුළත් කිරීම පමණි, එවිට මිනිත්තු කිහිපයකින් ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් කෑමට සූදානම් වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් නිර්මාණය පිටුපස ඇති ඉතිහාසය ඔබ දන්නවාද?
කුතුහලයෙන් සිටින ඔබ සඳහා, ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් නිර්මාණයේ ඉතිහාසය පිළිබඳ සමාලෝචනයක් මෙන්න.
ජපන් ජාතිකයින් විසින් සොයා ගන්නා ලද ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් නිර්මාණයේ ඉතිහාසය
ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් මුලින්ම නිර්මාණය කළේ අපි වැලපීම සහ විසිනි. ඔහු 1911 දී තායිවානයේ උපත ලැබූ ජපන් ජාතිකයෙකි. ඔහු මුලින්ම ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් නිෂ්පාදනය කළේ 1958 දී ය.
ඔහුගේ උත්සාහය සාර්ථක සහ සාර්ථක වූ බව පැවසිය හැකි අතර එමඟින් ඔහු නිසාන් ෆුඩ්ස් සමාගමක් ආරම්භ කළේය. කුකුළු මස් රසය සහිත චිකන් රේමන් සමාගමේ පළමු නිෂ්පාදනයයි. ඉන්පසුව 1971 දී ව්යාපාරය වර්ධනය වී කෝප්ප නූඩ්ල් සන්නාමය ලබා දුන් වීදුරුවක නූඩ්ල්ස් නිෂ්පාදනය කිරීමට සමත් විය.
ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් නිර්මාණයේ ඉතිහාසය ආරම්භ වූයේ හරියටම 1956 දී ඇන්ඩෝට වයස අවුරුදු 45 දී ය. ඒ වන විට එක්සත් ජනපදය ජපානයේ සෑම ප්රදේශයකටම තිරිඟු නොනවත්වා පරිත්යාග කළේ රට ආහාර ප්රශ්නවලින් පීඩා විඳි බැවිනි.
මේ නිසා වෙළෙඳපොළේ පිටි මිල අඩු වෙනවා. මේ හේතුව නිසා සහල් සඳහා ආදේශකයක් ලෙස තිරිඟු පාන් සහ පිටි පරිභෝජනය කරන ලෙස ජපාන රජය සිය සියලු ජනතාවගෙන් ඉල්ලා සිටියේය.
ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් ඉතිහාසය, පළමුව අත්හදා බලන්න
ජපානයේ නූඩ්ල්ස් කන්න කැමති අය ගොඩක් ඉන්නවා. ජපානයේ ඔසාකාහි හරිකියු මාර්කට් එක අසල විශාල පිරිසක් නූඩ්ල්ස් කනවා දැකීමෙන් අනතුරුව ඇන්ඩෝ ව්යාපාරයක් කිරීමට සිත ඇරියා.
පිටිවලින් නූඩ්ල්ස් හදන්නේ නැත්තේ ඇයි කියලා ඔහු හිතන්න පටන් ගත්තා. එපමණක් නොව එකල පිටි මිල වෙළෙඳ පොළේ ඉතා අඩු මිලකි.
ඇන්ඩෝට හොඳ අදහසක් ආවා, ඔහුට දැනටමත් වෙළඳපොලේ ඇති නූඩ්ල්ස් සෑදීමට අවශ්ය නොවීය. ඒ වෙනුවට, රසවත්, ඉක්මනින් සැකසීමට, වඩා කාර්යක්ෂම සහ ඕනෑම තැනකට යාමට පහසු වෙනත් ආකාරවලින් නූඩ්ල්ස් සාදන්න.
ඔහුගේ කැමැත්ත සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා ඔහු නූඩ්ල්ස් සාදන යන්ත්රයක් මිලට ගෙන ඔහුගේ නිවසේ වැරන්ඩා මත ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් සෑදීමේ අත්හදා බැලීමක් කළේය. මුලදී, නූඩ්ල්ස් ස්වරූපයෙන් ඇති නූඩ්ල්ස් පිටි ගුලිය කල් පවතින, රසවත් හා ඉක්මනින් සකස් කිරීම සඳහා ෆ්රයිඩ් කරනු ලැබේ. පසුව, ඔහු නූඩ්ල්ස් සුප් සඳහා රසය ගැන කල්පනා කළේය.
එබැවින් චිකන් ග්රේවි තෝරා ගනු ලැබුවේ එහි මධ්යස්ථ රසයට අමතරව සුවඳ මාළු නොවන බැවිනි. අත්හදා බැලීමෙන් පසු, දහවල් ඔහු තම නූඩ්ල්ස් සාම්පල කූඩයක් වෙළඳපොළට ගෙන ආවේය. අනපේක්ෂිත ලෙස ඔහු විසින් සාදන ලද සියලුම නූඩ්ල්ස් එකම දිනයේ අවසන් විය.
ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් ඉතිහාසය, කර්මාන්ත ශාලාවක් පිහිටුවන්න
1958 මැද භාගයේදී ඔහුගේ නූඩ්ල්ස් වඩ වඩාත් ජනප්රිය විය. ඇන්ඩෝට ඇණවුම් හැසිරවීම අපහසු විය. මෙයට හේතුව නිවස ඉතා කුඩා බැවින් එය තවදුරටත් විශාල ඇණවුම් ප්රමාණයට ඉඩ දිය නොහැකි බැවිනි. ඒ සඳහා ඇන්ඩෝ සිය ව්යාපාරය ඔසාකාහි හිස් ලාභ ගබඩාවකට ගෙන යාමට පටන් ගත්තේය.
ඇන්ඩෝ සහ ඔහුගේ පවුලේ අය ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් ව්යාපාරයක් කරන්නේ එතැනයි. එතැන් සිට, බොහෝ සමාගම් සහ විශාල වෙළඳසැල් ඔවුන්ගේ ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් බෙදාහරින්නන් වීමට පොරකමින් සිටිති.
1958 දෙසැම්බර් මාසයේදී ඇන්ඩෝ ඔහුගේ සමාගමට නමක් ලබා දුන්නේය. එබැවින් ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් සමාගමේ නම ලෙස නිසින්ආහාර කර්මාන්ත යන නම තෝරා ගන්නා ලදී. ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් නිෂ්පාදන ජපානයේ වැඩි වැඩියෙන් ආදරය කරයි.
ඇන්ඩෝගේ සාර්ථකත්වය දිගටම පැවතුනි, ඔහු 1960 දී ඔහුගේ දෙවන කර්මාන්තශාලාව නැවත විවෘත කළේය. මේ අතර, 1961 දී, තුන්වන සහ හතරවන කර්මාන්තශාලා ජපානයේ ප්රදේශ කිහිපයක උපත ලැබීය.
ඔහුගේ ව්යාපාරය සාර්ථක වුවද, ඇන්ඩෝ කිසි විටෙකත් තම ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් වල ගුණාත්මකභාවය සහ රසය වැඩිදියුණු කිරීමේ අත්හදා බැලීම් නතර කළේ නැත. ඔහු සෑම විටම ඔහු සාදන නව ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් රස බැලීමට ඔහුගේ පවුලේ අය, මිතුරන් සහ අවට ප්රජාව සම්බන්ධ කර ගනී. ඔහු එසේ කළේ වෙළඳපොලේ රස දැනගැනීම සඳහා ය.
අත්හදා බැලීම් වලට අමතරව, ඔහුගේ ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් වල ගුණාත්මකභාවය සහ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ඇන්ඩෝ විදේශ සංචාර පවා කළේය. ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් සඳහා යුරෝපීය රසයන් හඳුන්වා දීම සහ ගවේෂණය කිරීම සඳහා මෙය සිදු කරන ලදී. මෙය අධ්යයනය කිරීමට,එබැවින් ඔහු 1966 දී යුරෝපයේ සහ එක්සත් ජනපදයේ සංචාරය කළේය.
යුරෝපයේ ඇන්ඩෝ දුටුවේ ගෑරුප්පුවක් භාවිතා කරමින්, හොදි නොමැතිව සහ පිඟානක් පදනමක් ලෙස භාවිතා කරන මිනිසුන් නූඩ්ල්ස් කන ආකාරයයි. එහිදී නූඩ්ල්ස් සුප් පානය කිරීම අශිෂ්ට ලෙස සැලකේ. ඔහුගේ රටෙහි, ජපන් ජාතිකයින් සාමාන්යයෙන් තොලගාන්නේ තවමත් උණුසුම් සහ දුම් සහිත නූඩ්ල්ස් සුප් ය.
එය සත්කාරකයාට ආහාර රුචිය සහ උද්යෝගය සහ ගෞරවය වැඩි කිරීම අරමුණු කරයි. මීට අමතරව, ඇන්ඩෝ එය මුලින්ම පිසීමට තොරව උණු වතුරේ දිය කළ හැකි සුප් හොද්ද අමුද්රව්යවල පැවැත්ම නිරීක්ෂණය කළේය. ඉවත දැමිය හැකි කඩදාසි කෝප්ප සහ වාතය රහිත ආවරණ ලෙස භාවිතා කළ හැකි ඇලුමිනියම් තීරු ඇති බව ඔහු දැන් සොයා ගත්තේය.
ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් වල ඉතිහාසය, ස්ටයිරෝෆෝම් බහාලුම් භාවිතා කරන්න
එතැන් සිට, ඇලුමිනියම් තට්ටුවක් ආවරණයක් ලෙස භාවිතා කරන ස්ටයිරෝෆෝම් වලින් සාදන ලද භාජනයක ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් සෑදීමට ඇන්ඩෝට ආශ්වාදයක් ලැබුණි.
ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් පිසීමට අවශ්ය නොවේ, නමුත් පෙරීමට පමණක් අවශ්ය වේ. බෙදා හරින විට එය බිඳ වැටෙන්නේ නැති නිසා, නූඩ්ල්ස් වල සමෝච්ඡයන් ඝන බවට පත් වේ. පැකේජයට එය අනුභව කිරීමට භාවිතා කරන දෙබලක ද එකතු කර ඇත.
ඇන්ඩෝගේ අදහස සාර්ථක විය. 1970 දී ඔහු කාර්යක්ෂම හා ප්රායෝගික ඇසුරුම් සහිත ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් අලෙවි කිරීමට සමත් විය. එය තම නිෂ්පාදන ආසියාවේ පමණක් නොව එක්සත් ජනපදයට සහ තවත් යුරෝපීය රටවල් කිහිපයකට අලෙවි කරයි.
ඔවුන් ඇන්ඩෝගේ නව්ය ආහාර ආනයනය පිළිගත්තේය. සමහර යුරෝපීය ව්යාපාරිකයන් පවා ඔහුව "වසරේ නවෝත්පාදකයා" ලෙස නම් කර ඇත.
අපි වැලපීම සහ 1998 දී ඔහුගේ සාර්ථකත්වයේ උච්චතම අවස්ථාව වන විට ඔහුට වයස අවුරුදු 77 කි. ඔහු ටෝකියෝ හි ෂින්ජුකු හි ආහාරපාන කුළුණ ඉදිකර විවෘත කළේය. මෙම ගොඩනැගිල්ල අද දක්වාම ඉතා ජනප්රිය වන අතර එය "නූඩ්ල් පැලස්" ලෙසද හැඳින්වේ.
මක්නිසාද යත් එම ස්ථානයේ නූඩ්ල්ස් අවන්හල්, ඩිස්කෝ, නූඩ්ල්ස් සෑදීමේ පුහුණු ස්ථාන මෙන්ම නූඩ්ල්ස් කෞතුකාගාරයක් සහ නූඩ්ල්ස් සෑදීම සඳහා මෙවලම් රාශියක් ඇති බැවිනි.
0 komentar:
Posting Komentar